Les Champagnes de producteurs

 

NOM PRODUCTEUR PRIX
     
CH ROYER TRADITION ROYER 15.90 €
CH ROYER ROSE ROYER 20.90 €
     
CH CHARDO.LOUISE-MARIE CHARDONNET 24.30 €
     
CH FUMEY TASSIN FUMEY

23.80 €

     
CH COLIN CLASSIQUE COLIN 22.90 €
CH COLIN BLANC DE BLANCS COLIN 24.70 €

 

Champagne Royer Tradition 

Producteur à Landreville

 

Dégustation: Une cuvée qui se constitue de 100% Pinot Noir.

La Robe est dorée et le nez s’exprime sur des notes d’agrumes, de pêche et de fleur comme l’acacia. C’est un champagne de corps, vineux conservant de la fraîcheur et de la finesse.

 

Accords mets et vin : Aux arômes gourmands et fruités, il peut être servi à l'apéritif, avec des viandes.


Il est à servir entre 6° à 8°C

 

La bouteille de 75cl: 15,90 €

 

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Champagne Royer Rosé Tradition 

Producteur à Landreville

 

Dégustation: Une belle cuvée exclusivement vinifiée à partir du cépages rouges : le Pinot Noir. Un champagne à la robe framboise et aux reflets orangés, qui s’ouvre sur un nez magnifique de fruits rouges comme la mûre, la fraise et la cerise. La bouche est acidulée, tendre, ronde d’une belle harmonie. Cette cuvée délicate conserve la fraîcheur des champagnes Royer.

 

Accords mets et vin : idéal à l’apéritif avec des bouchées de poivrons farcis au chèvre frais ou des petites brochettes de lotte. Il est également divin sur un dessert aux fruits rouges, comme une meringue légère aux fruits des bois.


Il est à servir entre 6° à 8°C

 

La bouteille de 75cl: 20,90 €

 

Champagne Fumey Tassin

Producteur à Celle sur Ourse

 

Dégustation:  notre cuvée blanc de noir sublimera vos moments de convivialité. Son fruité et sa finesse vous conduiront vers un plaisir immédiat.

 

Accords mets et vin : idéal à l’apéritif avec des bouchées de poivrons farcis au chèvre frais ou des petites brochettes de lotte. Il est également divin sur un dessert aux fruits rouges, comme une meringue légère aux fruits des bois.


Il est à servir entre 6° à 8°C

 

La bouteille de 75cl: 23,80 €

 

Champagne colin

Producteur à Vertus

 

Dégustation:  Ce champagne brut est un assemblage de 65% Chardonnay et 35% pinot meunier. Avec sa mousse fine et vive, son nez floral, sa fraicheur et ses notes de poire et d'épices douces, ce champagne sera très appréciable à l'apéritif oulors d'un cocktail.

 
 

 

Accords mets et vin : 


Il est à servir entre 6° à 8°C

 

La bouteille de 75cl: 22.90 €

 

Champagne colin blanc de blancs

Producteur à Vertus

 

Dégustation:  Vive et minérale, arômes de fleurs blanches, saveurs de beurre frais en bouche. Cette cuvée constitue l'apéritif idéal des inconditionnels du Chardonnay.

 
 

 

Accords mets et vin : 


Il est à servir entre 6° à 8°C

 

La bouteille de 75cl: 24.70 €

 

Champagne Mailly Grand Cru

 

NOM MAISON PRIX
     
CH MAILLY CHAMPAGNE MAILLY        28.90 €
CH MAILLY DELICE MAILLY        33.60 €
CH MAILLY BLANC DE NOIR MAILLY        34.65 €
CH MAILLY EXTRA-BRUT MAILLY        34.60 €
CH MAILLY ROSE MAILLY        36.70 €
CH MAILLY INTEMPO MAILLY        50.80 €
CH MAILLY ECHANSON MAILLY        68.95 €

 

Champagne Mailly Grand Cru 

Producteur à Mailly

CÉPAGES Pinot Noir 75% - Chardonnay 25%.

Dégustation: Un œil jaune d’or iridescent, un nez épanoui et fruité, une bouche franche, un vrai sourire. Les bulles exaltent ce vin élégant et fougueux, toujours sensuel, par des notes fruitées, amples et profondes. Les parfums d’un pain légèrement toasté, agrémenté de beurre frais

 

Accords mets et vin : Il accompagne avec bonheur les apéritifs dînatoires. A table, le sandre sur lit de poireaux et les suprêmes de poulet, un chaource frais et la tarte aux pommes.


Il est à servir entre 6° à 8°C

 

La bouteille de 75cl: 28,90 €

 

Champagne Mailly Delice

Producteur à Mailly

CÉPAGES Pinot Noir 75% - Chardonnay 25%.

Un demi-sec au dosage maîtrisé avec des notes de fruits secs qui se révèlent dès l'attaque. Le vin est gourmand, la rondeur est suggérée en milieu de bouche par des notes d'amande et d'abricot tout en gardant une belle tension pour une finale douce.

 

Accords mets et vin : Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio


Il est à servir entre 6° à 8°C

 

La bouteille de 75cl: 33,60 €

 

Champagne Mailly blanc de noirs 

Producteur à Mailly

CÉPAGES Pinot Noir 100%

 

Dégustation: Un champagne exprimant à merveille la puissance et l'élégance du pinot noir

 

Accords mets et vin : Accompagnera à merveille une fine volaille de Bresse


Il est à servir entre 9° à 10°C

 

La bouteille de 75cl: 34.65 €

 

Champagne Mailly Extra Brut  

Producteur à Mailly

CÉPAGES Pinot Noir 75% - Chardonnay 25%.

Dégustation: Cette petite coopérative brille par ses pinots noirs issus de la Montagne de Reims, essentiellement du Grand Cru Mailly. Bien qu'exposés plein nord, ces raisins mûrissent parfaitement tout en étant empreints d'une belle acidité, gage de fraîcheur et de longévité pour le vin en bouteille. La cuvée l'Intemporelle culmine au sommet de la production, pour un prix tendre à ce niveau de gamme.

 

Accords mets et vin : Il accompagne avec bonheur les apéritifs dînatoires. A table, le sandre sur lit de poireaux et les suprêmes de poulet, un chaource frais et la tarte aux pommes.


Il est à servir entre 6° à 8°C

 

La bouteille de 75cl: 34.60 €

 

Champagne Mailly rose 

Producteur à Mailly

CÉPAGES Pinot Noir 90% - Chardonnay 10%.

Dégustation: 

Issu pour 90% d'une saignée de Pinot Noir, provenant des parcelles de vieilles vignes, il est éclairé par l'assemblage de 10% de Chardonnay qui lui donnent sa brillance et son équilibre.

Friand et Charnu, ce Champagne rosé apporte couleur et fruité à vos apéritifs, en terrasse ou au coin du feu.

 

Accords mets et vin : Ambassadeur de charme lors des cocktails, c’est le vin de référence à l’heure de l’apéritif, sur les terrasses estivales ou près des cheminées rougeoyantes de l’hiver. 

 
 


Il est à servir entre 6° à 8°C

 

La bouteille de 75cl: 36.70 €

 

Champagne Mailly Intemporelle 

Producteur à Mailly

CÉPAGES Pinot Noir 60% - Chardonnay 40%.

Dégustation: A l'oeil,la robe brillante séduit par sa belle couleur jaune dorée agrémentee d'une effervescence fine et régulière.Les arômes d'agrumes pêche poire blé mur se développent sur un fond de notes minérales crayeuses et legerement briochées

 

Accords mets et vin : Il accompagne avec bonheur les noix de saint jacques roties bar en ligne de croutes de sel mais accompagne également à merveille tout aperitif dinatoire.

Il est à servir entre 6° à 8°C

 

La bouteille de 75cl: 50.80€

 

Champagne Mailly Echanson 

Producteur à Mailly

CÉPAGES Pinot Noir 75% - Chardonnay 25%.

Dégustation: Cette petite coopérative brille par ses pinots noirs issus de la Montagne de Reims, essentiellement du Grand Cru Mailly. Bien qu'exposés plein nord, ces raisins mûrissent parfaitement tout en étant empreints d'une belle acidité, gage de fraîcheur et de longévité pour le vin en bouteille. La cuvée l'Intemporelle culmine au sommet de la production, pour un prix tendre à ce niveau de gamme.

 

Accords mets et vin : Il accompagne avec bonheur les apéritifs dînatoires. A table, le sandre sur lit de poireaux et les suprêmes de poulet, un chaource frais et la tarte aux pommes.


Il est à servir entre 6° à 8°C

 

La bouteille de 75cl: 68.95

 

Champagne de Grandes Maisons

 

NOM MAISON PRIX
     
CH TAITTINGER DEMIE TAITTINGER 18.50 €
CH TAITTINGER TAITTINGER 34.30 €
     
CH GOSSET GD RESERVE GOSSET 35.90 €
CH GOSSET ROSE GOSSET 45.40 €
CH GOSSET BLANC DE BLANCS GOSSET 45.40 €
     
CH DEUTZ BRUT CLASSIC DEUTZ 37.90 €
CH DEUTZ MILLESIME DEUTZ 49.00 €
CH DEUTZ BLANC DE BLANC DEUTZ 59.50 €
CH DEUTZ ROSÉ SAKURA DEUTZ 46.90 
     
CH RUINART BLANC DE BLANC RUINART 79.90 €
CH RUINART CLASSIQUE ETUI RUINART 49.70 €
     
CH CRISTAL ROEDERER ROEDERER 220.50 €
   

 

Champagne Taittinger

Maison Taittinger,Reims

CÉPAGES Pinot Noir 30% - Chardonnay 40% - Pinot meunier 30%

Dégustation: Oeil : Une robe brillante et dorée garnie de fines bulles

Nez : Un nez expressif et ouvert qui oscille entre nuances fruitées, florales et briochées.

Bouche : Vif, frais et très aromatique

 

Accords mets et vin : 


Il est à servir entre 8°C et 10°C

 

La bouteille de 75cl: 34.30

 

Champagne Gosset Gd Reserve 

Maison Gosset, Epernay

CÉPAGES Pinot Noir 42% - Chardonnay 43% - Pinot meunier 15%

Dégustation: Vous trouverez dans cette Grande Réserve un nez qui évoque, pêle-mêle, les fruits rouges mûrs, le froment, les fruits secs, le pain d’épice. Sa bouche, riche et rafraîchissante, est marquée par une belle tension minérale et beaucoup de fruit.

 

Accords mets et vin :


Il est à servir entre 8°C et 9°C

 

La bouteille de 75cl: 35.90

 

Champagne Gosset rosé 

Maison Gosset, Epernay

CÉPAGES Pinot Noir 35% - Chardonnay 58% - Pinot meunier 7%

Dégustation: Le Gosset Grand Rosé évolue sur des notes de petits fruits et se distingue par un mariage habille entre fraîcheur et maturité. Très bel équilibre entre les cépages chardonnay et pinot noir. Un champagne de référence pour les amateurs de grands champagnes rosés !

 

Accords mets et vin : 


Il est à servir entre 8°C et 9°C

 

La bouteille de 75cl: 45,40

 

Champagne Gosset blanc de blancs 

Maison Gosset, Epernay

CÉPAGES Chardonnay 100%

Dégustation: Au nez, on découvre des notes printanières et florales d’acacia, de jonquille, de camomille, ou encore de citronnelle. Un superbe champagne Blanc de Blancs ample et riche qui accompagnera merveilleusement un apéritif, des huîtres ou un homard grillé.

 

Accords mets et vin : Un superbe champagne Blanc de Blancs ample et riche qui accompagnera merveilleusement un apéritif, des huîtres ou un homard grillé.


Il est à servir entre 8°C et 9°C

 

La bouteille de 75cl: 45,40

 

Champagne Deutz Brut

Maison Deutz, AY

CÉPAGES Chardonnay 33% Pinot Noir 33% Pinot Meunier 33%

Dégustation: Au nez, son bouquet est très expressif, il révèle tout d'abord des notes florales (aubépines, fleur blanche…) puis des arômes de pain grillé, de pâte d'amande et de fruits mûrs (pomme, poire…).Le vin s'arrondit en fin de bouche sur une note fruitée très persistante.

 

Accords mets et vin : 


Il est à servir entre 8°C et 9°C

 

La bouteille de 75cl: 37.90

 

Champagne Deutz blanc de blancs

Maison Deutz, Ay

CÉPAGES Chardonnay 100%

Dégustation:Au nez, c’est une cuvée qui s’ouvre sur des notes de fleurs blanches puis qui évolue au réchauffement vers des notes de fruits jaunes.  Sur le palais, le Blanc de Blancs 2011 Deutz débute sur une attaque franche et minérale. C’est une cuvée qui possède une texture délicate, et qui dévoile des arômes de chèvrefeuille et de pêches blanches, ainsi que de jolies notes d’agrumes.

 

Accords mets et vin : 


Il est à servir entre 8°C et 9°C

 

La bouteille de 75cl: 59.50

 

Champagne Deutz Rosé Sakura 

Maison Deutz, AY

CÉPAGES : Pinot Noir 100%

Dégustation: 

Son nez est très expressif, révélant toute la puissance du Pinot Noir cueilli au faîte de sa maturité. On note des arômes de baies rouges et de petits fruits à l'eau de vie, ainsi qu'une touche briochée assortis de quelques notes minérales.

Sa bouche est ample, voluptueuse et harmonieuse, où la puissance porte un registre fruité.

 

                                                    Accords mets et vin : Un superbe champagne Deutz rosé Sakura                                            qui accompagnera merveilleusement un apéritif.


                                                    Il est à servir entre 8°C et 9°C

 

La bouteille de 75cl: 46,90

 

Champagne Ruinart blanc de blancs

Maison Ruinart,Reims

CÉPAGES Chardonnay 100%

Dégustation: C'est un Champagne qui offre un nez extrêmement fin, sur des notes florales, puis au second nez une touche d'agrumes et une évocation légère d'agrumes.Le Ruinart Blanc de Blancs développe en bouche souplesse et rondeur.

 

Accords mets et vin : 


Il est à servir entre 8°C et 9°C

 

La bouteille de 75cl: 79.90

 

Champagne Ruinart

Maison Ruinart,Reims

CÉPAGES Pinot noir 60% Chardonnay 40%

Dégustation: Au nez, cette cuvée est fraîche et fruitée, avec des notes de fruits à chair blanche, principalement de poire, et des touches de fruits secs (noisette et amandes).L'attaque en bouche est d'une belle vivacité.

 

Accords mets et vin : 


Il est à servir entre 8°C et 9°C

 

La bouteille de 75cl: 49.70

 

Champagne Grand contenant

 

MAGNUM PROVENANCE PRIX
     
MAG ROYER ROYER 45.40 €
MAG FUMEY TASSIN FUMEY 51.10 €
MAG RENE CHARDONNET  CHARDONNET 49.90 €
MAG MAILLY MAILLY 66.00 €
MAG TAITTINGER TAITTINGER 83.90 €
     
JEROBOAM PROVENANCE PRIX
     
JERO GOSSET GOSSET 209.80 €
JERO MAILLY MAILLY 198.00 €

 

Contact

CAVE DU MOULIN

 

Jean Michel Roy

 

5 magasins dans

la région Lyonnaise

 

170 rue du Commandant Charcot

69005 Lyon 

Tel. 04.78.59.74.45

 

3 place des trois Renards

69160 Ecully limite

Tassin la Demie Lune

Tel. 04.78.34.47.21

 

55 route de la libération

Les Acqueducs de Beaunant

69110 Sainte Foy Les Lyon

Tel. 04.78.59.73.41

 

3 avenue de la Gare

69530 Brignais

Tel. 04.78.05.54.25

 

15 RN  86 Le Boutras

69520 Grigny

Tel. 04.78.73.48.84 

 

3 magasins dans

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Heures d'ouverture :

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