Crémants et effervescents
| NOM | PRODUCTEUR | PRIX |
| CERDON(ROSE) | CLOS DE LA BIERLE | 11.30 € |
| CHEVALIER BLANC DE BLANC | CHEVALIER | 6.70 € |
| CLAIRETTE DE DIE TRADITION | FAURE | 9.20 € |
| CREMANT ALSACE TURCKHEIM | TURCKHEIM | 11.10 € |
| CREMANT DE BOURGOGNE ROCHEBIN | ROCHEBIN | 8.50 € |
| MAG VOUVRAY BRUT | DE CHANCENY | 27.50 € |
| MONTAGNIEU METHODE TRADITIONELLE | PEILLOT | 11.80 € |
| VOUVRAY BRUT | DE CHANCENY | 9.90 € |
| VOUVRAY BRUT EXCELLENCE | DE CHANCENY | 11.60 € |
Chevalier Blanc de Blanc Brut
Dégustation :
Couleur or pâle, bulles fines.
Nez à dominante fruitée, avec une touche de noisette.
Attaque franche et nette. La bouche est très élégante, fruitée mais sans excès, grâce à l'équilibre acidité / dosage qui permet une bonne mise en valeur des arômes.
La persistance en bouche est satisfaisante.
La bouteille de 75cl: 6,70 €
Cerdon Méthode Ancestrale
Clos de la Bierle
Dégustation: ce Cerdon du Bugey est une vinification naturelle de gamay, réalisée en méthode ancestrale et en biodynamie. un gamay à la robe intense et au nez élégant de framboise et de rose ancienne. On retrouve les fruits rouges dans une bouche persistante et bien équilibrée entre douceur (65 g/l de sucres résiduels) et fraîcheur.
Accords mets et vin : Un vin harmonieux, plutôt doux, cet effervescent s'accordera bien avec un dessert aux fruits rouges ou sur un framboisier.
Il est à servir entre 7 à 10°C
La bouteille de 75cl: 11.30 €
Clairette de Die Méthode Ancestrale
Luc Faure producteur à Vercheny
- MEDAILLE d'OR - Guide des Vins Gilbert & Gaillard Edition
- SELECTION COUP DE COEUR*** sur le site internet "1001degustations.com" /
- MEDAILLE d'OR au Concours 2019 "Piolenc Millesimes"
Au nez explosent tous les arômes du MUSCAT petits grains !
Vin naturellement doux et effervescent, cette Clairette de Die "Tradition" légère (8% vol.) expressive et croquante de fruit, séduit tous les desserts (tarte aux noix, aux fruits, clafoutis,
bavarois..) mais enchante fêtes et cocktails de ses bulles fines et délicates dès l'apéritif ! (brochettes de fruits ou raisin-reblochon, pruneaux au lard...)
A essayer aussi en entrée sur un foie gras et sur certains fromages comme le Bleu de Sassenage
Servir très frais à 6-8°
Conserver les bouteilles couchées à l'abri de la chaleur et de la lumière.
A consommer dans les deux ans pour préserver les arômes
La bouteille de 75cl : 9.20 €
Vouvray Brut
Domaine De Chanceny
Dégustation:
Le chenin offre ici une belle robe jaune clair, teintée de reflets verts, au versement l’effervescence offre une crème onctueuse moyennement persistante, au dégagement fin et régulier.
Au premier nez le vin offre des aspects « pâte à pain », ces arômes fermentaires sont l’expression de l’action des levures. Ensuite nous retrouvons des notes plus ou moins marquées d’amandes, de
fruits secs et de fruits exotiques, caractéristiques des chenins de Loire.
Accords mets et vin : A l'apéritif, nature ou finement dosé de liqueur, accompagné de canapés.
Il est à servir entre 7 à 10°C
La bouteille de 75cl: 9.90 €
Vouvray Brut Excellence
Domaine De Chanceny
Dégustation: La Cuvée Excellence offre, au regard, une robe jaune clair, dans lequel on retrouve de subtils reflets verts.
Le nez exprime des odeurs de pâte à pain, des arômes fermentaires qui sont le fruit du lent repos sur lattes.
La bouche est d’abord séduite par l’onctuosité des fines bulles au dégagement régulier, pour laisser place à une palette aromatique ample et variée, on est en présence d’un vin charnu et expressif,
pour le plus grand plaisir des papilles. La bouche confirme et amplifie les promesses faites par le nez.
Accords mets et vin : A l'apéritif accompagné de Tapas ou de crudités. Et à tout moment de fête.
Il est à servir entre 7 à 10°C
La bouteille de 75cl: 11.60 €
Montagnieu brut Méthode Traditionnelle
Famille Peillot à Montagnieu
Dégustation: élaborée à partir d'altesse (40 %), de chardonnay (30 %) et de mondeuse (30 %), ce brut est tout élégance avec ses arômes de fleurs, d'agrumes et de brioche et offre beaucoup de fruit et de fraîcheur en bouche.
Un nez floral, légèrement brioché. Une bulle fine, une belle acidité qui apporte de la tension aux arômes de fruits, fleurs et minéralité
Accords mets et vin : En apéritif et cocktail, mais également en dessert.
Il est à servir entre 7 à 10°C
La bouteille de 75cl: 11,80 €
Crémant de Bourgogne Brut Blanc de Blancs
Domaine de Rochebin à Azé
Elaboré à base de cépage chardonnay, cet effervescent de robe or blanc avec de bulles fines, se parfume de fleurs blanches, d’agrumes et de pomme verte.
Avec le temps, les arômes évolueront sur notes de fruit à noyau comme l’abricot, la pêche et le pain grillé.
Accords mets et vin : Même si ce crémant est souvent dégusté à l’apéritif, il accompagne à la perfection un repas. Le Crémant blanc de blanc s’accordera également avec des noix de Saint-Jacques ou un poisson de rivière et bien sûr, sur un dessert au chocolat ou aux fruits rouges.
Il est à servir entre 7 à 10°C
La bouteille de 75cl: 8,50 €
Les tarifs sont donnés à titre indicatif, modifiable sans préavi, dans la limite des stocks disponibles.
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